Выращивание грибов на даче.            

Успешное выращивание грибов начинается с посадки на участке лесных деревьев. Дело в том, что отдельно от деревьев-доноров грибы не растут. Грибница ( мицелий ) плотно срастается с корнями близлежащих деревьев: березы, осины, сосны, ели, и только с их помощью  насыщается микрозлементами, необходимых  для роста грибов.

Почва  для  мицелия тоже нужна особая - не садовая, а лесная, состоящая из перепревших листьев, хвойных иголок, травы.

Эти два условия: соседство определенных деревьев и правильную почву, и нужно обеспечить на участке, чтобы на нем росли грибы.

Грибную плантацию необходимо устраивать подальше от овощных грядок и плодовых деревьев. Лучше выбрать для нее укромный уголок где-нибудь с северной стороны дома или выделить место перед палисадником, где есть возможность посадить несколько лесных деревьев.

Однако надо учесть, что лесные деревья растут очень быстро и лет через 5-6 могут превратиться в гигантов, затеняющих участок. Чтобы этого не допустить, необходимо каждую весну подрезать не только верхушки, но и боковые ветки, не позволяя деревьям подниматься выше 2-3 метров. Кроме того в дачных магазинах можно приобрести карликовую березу и сосну, которые растут лишь до (50-100) см.

Подготовка почвы.

Высадив  деревья, необходимо заняться подготовкой почвы, пригодной для размножения грибов. Для этого необходимо выкопать на месте будущей плантации траншею глубиной 30 см, шириной полтора и длиной около двух метров.

Траншею заполните смесью, состоящей из сена, собранных в лесу опавших березовых, осиновых, дубовых листьев, полупревших хвойных, еловых и сосновых иголок, а также трухлявой древесины ( лучше всего привести из леса полностью сгнивший пень или часть поваленного дерева, росшего там, где обычно бывает много грибов).

Все перечисленное тщательно перемешать. Кроме того, желательно небольшая ( 5-10)%  добавки из конского или куриного навоза.  Если все перечисленное использовать в уже перепревшем виде, то к созданию плантации и засеванию ее спорами грибов можно приступать сразу, если же брать свежую смесь, то с посадками придется повременить до следующего сезона.

Посадка грибов.

Самый простой вариант посадки - шляпками собранных грибов. Шляпки разрезают на кусочки и укладывают сверху на разрыхленный и хорошо увлажненный лесной перегной-компост, приготовленный вышеописанным способом.

Сажать можно не только свежие, но и слегка подсушенные шляпки, но тогда их нужно заглубить в компосте на 2-3 см.

Есть другой способ: на 2-3 часа замочить в прудовой, речной или дождевой воде шляпки белых, подберезовиков, подосиновиков, лисичек, свинушек ( можно брать трухлявые и червивые грибы, не пригодные в пищу ), а потом вылить настой с грибными остатками на будущую грибную плантацию, равномерно распределив его по поверхности.

Есть еще один способ посадки грибов, но он самый трудоемкий - с помощью небольшой части выкопанной в лесу грибницы. Вокруг грибницы вместе с травой вырезают пласт почвы шириной и толщиной 20-30 см.( желательно после дождя). Его и сажают на подготовленное место, засыпая сверху слоем смеси приготовленной ранее. Таких пластов желательно выкопать несколько и отвезти на участок, стараясь не разрушить их по дороге.

Уход за грибами

Заключается в том, чтобы плантацию необходимо регулярно поливать, но не водопроводной, а прудовой или дождевой водой, а пока деревья не разрослись, еще и притенять.

При благоприятных условиях уже в следующем году на вашей плантации вырастут первые грибы. Вначале их будет немного, но через пару лет вам позавидуют соседи - грибов хватит на приготовление любых блюд.