Вы просматриваете: Главная > здоровый образ жизни > Осторожно — новогодний стол.

Осторожно — новогодний стол.

i (35)Осторожно - новогодний стол.

i (33)i (34)

Новый год спешит к накрытому столу, уравнивая больных и здоровых. В новогоднюю ночь падает огромная нагрузка по перевариванию бесчисленных салатиков, мяса с майонезом, острых закусок и многоэтажных десертов. Зальем все это спиртным - и получим острый воспалительный процесс.

Так что же встречать Новый год со стаканом минеральной воды и с яблочком?

Вообще-то это одно из правильных решений.  Но в  праздничный вечер всем, даже не совсем здоровым людям, хочется чего-нибудь вкусненького, поэтому необходимо искать приемлемое сочетание закуски, "горяченького" и десерта.

Начнем с алкоголя, очень важной составляющей новогоднего стола.

Шампанское нельзя пить тем, кто страдает диабетом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Остальным можно, но лучше небольшими глотками.

Сердечникам и гипертоникам исключить крепкие напитки.

И всем, кто следит за своим здоровьем,следует во время застолья соблюдать следующие принципы:

  • в течение всего вечера соотношение выпитого горячительного и прочих напитков должно быть не менее чем 1 к 4;
  • запивать алкоголь при этом нельзя;
  • закусывать только легкими и нежирным, к примеру салатом без майонеза;
  • не надо смешивать вино и крепкие напитки.  Примерная пропорция -  100гр. вина и 50 гр.  для крепкого алкоголя;
  • перед тостом обязательно съесть немного нежирного мяса или рыбы, либо сыра или творога;
  • безалкогольные напитки должны быть без сахара и негазированные;
  • лучше всего пить чистую воду или холодный фруктовый чай.

Салаты.

Оливье незаменимое блюдо на наше праздничном столе. Чем можно заменить этот полюбившийся всем, кроме нашего организма, салатик. Конечно, не селедкой под шубой и не десятком других салатов с майонезом.

Полезный для нашего организма салат, должен включать в себя здоровые принципы его приготовления.

Не стоит удивлять гостей необычным сочетанием в салатах. Многие продукты несовместимы из-за большой нагрузки на печень, желудок. Несовместимы, например, кислые и сладкие фрукты.

По причине несовместимости, в любом свежем фруктовом салате не стоит использовать более трех компонентов, а в овощном - не более четырех.

  • необходимо отказаться от заправки фруктового салата взбитыми сливками, жирной сметаной, мороженым. Они не сочетаются со свежими фруктами и ухудшают процесс переваривания;
  • не стоит добавлять во фруктовый салат сахар, иначе в желудке начнется брожение;
  • копчености в салате замените отварным мясом птицы, сыр  молотыми грецкими орехами, яйца исключите вовсе;
  • любой салат лучше всего заправить соком одного из компонентов;
  • салат будет гораздо полезнее и легче для пищеварения, если добавить туда зелень, богатую эфирными маслами: базилик, кинзу, рукколу

Поговорим о горячих закусках.

Подадим что-то одно:  рыбу или мясо. Как их приготовить, чтобы наш организм безболезненно их переварил:

  • откажитесь от рыбы в маринаде, особенно если есть проблемы с почками;
  • откажитесь от холодца - одного из традиционных блюд новогоднего стола, особенно если есть проблемы с сосудами;
  • на столе не должно быть готовых мясных продуктов: колбасы, паштета, рулета;
  • не подавайте жареные мясо или рыбу, лучше их запечь или приготовить на гриле;
  • мясо и рыбу желательно  запекать вместе с овощами.

На  десерт - не сладкое.

  • Десерт не обязан быть непременно сладким, жирным и обильным:
  • откажитесь от тортов и пирожных с жирным кремом в пользу легкой плодово-ягодной выпечки;
  • откажитесь от сливочного мороженого в пользу фруктового;
  • не покупайте готовых кондитерских изделий, даже низкокалорийных, так как во всех них содержатся вредные вещества;
  • не перегружайте стол сладким. Достаточно одного вида десерта; попробуйте обойтись без изделий из теста.

Наутро, 1 января, гости будут чувствовать себя великолепно  и обязательно оценят вашу оригинальность.

1 коммент. к “Осторожно — новогодний стол.”

  1. Максим:

    Один раз в год можно себе позволить побаловать таким вкусным Новогоднима столом. А потом в тренажерку сжигать набранные вами килограммы.


Оставить отзыв